- 2016 har vært et godt år, og 2017 tegner til å bli minst like bra, sier Tom-Jøran Johnsen, daglig leder for alle Ølen Holding-selskapene.
1. desember 2016 var den offisielle overtakelsen av Øvre og Nedre Varmestue som en avdeling til Smeltehuset i Odda. Varmestuene er åpne når skitrekket er åpent, og det betyr foreløpig kveldstid torsdag og fredag og hele helga til søndag kveld. Når vi bikker februar vil du både kunne kjøre ski og kjøpe mat og drikke hver dag.
Pusset opp
- Øvre Varmestue brukes mye av familier, og konseptet vårt med hjemmelaget tradisjonsmat i tillegg til pizza, hamburgere og pølser har slått godt an, sier Johnsen.
Nedre Varmestue har en mer krevende nedfart, og har mest ungdom og voksne gjester. Her går serveringen i Ølen Holdings eget pizzamerke Pizzatime i tillegg til hamburgere, pølser og småsnacks.
- Nedre Varmestue er også pusset opp og innredet i samme stil som de andre Pizzatime-stedene med farger og musikkinstrumenter. Det gjør det mye triveligere å sette seg ned for å spise og drikke, sier Line N. Andersen, daglig leder på Joakari i Ølen og Johnsen høyre hånd i de øvrige selskapene.
Har stor tro på Røldal
Line N. Andersen og Tom-Jøran Johnsen inne i Nedre Varmestue som har fått et ansiktsløft og blitt mer likt de andre stedene Ølen Holding driver.
Framover mot påske skal det gjøres enda litt, og tanken er at dette skal bli after ski-plassen i Røldal i helgene etter hvert. I toppsesongen vil det bli behov for to-tre fast ansatte i varmestuene og 8-10 deltidsansatte.
- Jeg har veldig tro på Røldal som skidestinasjon. Nå er også Røldal Skisenter over på lokale hender igjen, og eierne har store planer for investeringer og utvidelse framover. Avtalen vi har nå, gjelder for denne sesongen, men jeg ser så langt ingen grunn til at vi ikke vil satse videre, sier Johnsen.
Det som begynte som en hobby for to venner vokste seg etter hvert stort, og Johnsen har jobbet fulltid og vel så det med Ølen Holding siden 2012. Han og Egil Viker Jørgensen hadde tidligere 25,5 prosent hver av aksjene i Ølen Holding. Nå har Johnsen overtatt Jørgensens aksjer i selskapet.
Tradisjonsmat har slått an
Selv om Ølen Holding har vokst mest i Odda, er Ølen er fortsatt hovedsetet for alle selskapene som også innbefatter Pizzatime og Catering Service. Det siste et selskap som driver med kantinetjenester og er på vei til å vekkes til live igjen med anbud på kantinedrift flere steder.
Smeltehuset i Odda var tidligere Sørfjorden Restaurant og ble kjøpt i høsten 2014. Beliggenheten midt i Odda sentrum med hovedveien rett forbi, kaiområde, parkeringsplass for busser og alle turistene som skal til Trolltunga, har bidratt til at stedet går bra også økonomisk.
- Jeg tror også at vårt konsept med tradisjonsmat er noe som treffer både fastboende og turister. Vi har også fått god respons på a la carte-menyen vi har begynt med om kvelden, sier Johnsen.
På rett vei i Ølen
Smeltehuset leverer dessuten pizza til Vertshuset, som har kveldsåpent hver dag og er pub med musikk til klokka 02.00 fredag og lørdag. Vertshuset har også fått et visuelt løft, og begge stedene er godt besøkt på kveldstid.
Joakari Mat Prat Bar i Ølen styres av Line N. Andersen som også har personalansvar, HMS-ansvar og en rekke administrative oppgaver for alle Ølen Holding-stedene.
- Det er Smeltehuset som går best økonomisk. Joakari i Ølen har vært litt opp og ned, og vi har prøvd oss med forskjellige ting. Med konseptet vi har nå med torsdagskonserter, en del andre konserter og arrangementer, komletorsdag, søndagsbuffet, pizza og utleie av selskapslokaler, er vi på rett vei, sier Johnsen.
Neste store navn ut på konsertfronten er Bjørn Berge Trio. Bjørn Berge inviterte seg selv for å ha oppvarming i Ølen før hans nye trio legger ut på turné. I mars kommer Vidar Johnsen, og i april Olav Stedje.
Produserer mat til alle
Joakari har også kantinedriften til AF Offshore i Nedre Vats. Der produseres i tillegg mye av maten til alle Ølen Holding-selskapene.
- For konseptet vårt er det viktig at maten som serveres er lik og like god alle stedene. Hamburgere og pølser kjøpes «ferdig», men mesteparten av det som serveres utenom er produsert på kjøkkenet som vi disponerer hos AF Offshore. En kjøttkakemiddag i Ølen skal smake det samme som i Odda, sier Andersen.
25-åringen har en stillingsbeskrivelse utenom det vanlige, og har også personalansvar, HMS-ansvar, fakturering og en del andre administrative oppgaver. Pluss andre ting.
- En del av dette er helt nytt for meg, men jeg stortrives og gleder meg til å gå på jobb hver dag. Ingen dager er like, og det er mange kjekke og flinke folk å jobbe med, sier Andersen.
.jpg?width=225)
.jpg)
